Je ne sais pas quoi cuisiner

Ingrédients :

◇ 1/2 càs de café instantané 
◇ 1 càs d'eau chaude
◇ 60g de beurre ramoli
◇ 50g de sucre glace
◇ 1 jaune d'oeuf
◇ 120g farine
◇ 10g poudre de cacao (2 cs)

Recette :

◇ Dissolvez le café avec l'eau chaude et remuer.

◇ Dans un saladier, travaillez le beurre avec un fouet jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.

◇ Ajoutez le sucre glace et continuez de mélanger pour avoir un mélange mousseux.

◇ Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez.

◇ Ajoutez le mélange café / eau et mélangez.

◇ Ajoutez la farine et la poudre de cacao en les tamisant.

◇ Incorporez le tout pour une pâte homogène.

◇ Façonnez des boules en les rallongant un peu, et faites une entaille au centre avec le dos d'un couteau.

◇ Déposez les sur une plaque couverte de papier cuisson.

◇ Enfournez à 170° pendant 10 à 12 minutes (en surveillant la cuisson)

Ingrédients :

◇ 500g de pommes de terre
◇ 1 petite courgette
◇ 1 grosse carotte
◇ 2 oeufs
◇ 1/2 càc de romarin
◇ Huile, sel, poivre

Recette :

◇ Epluchez les pommes de terre, la carotte et la courgette et râpez les.

◇ Battez les 2 oeufs dans une calotte (saladier) et ajoutez les légumes.

◇ Ajoutez le romarin. Salez et poivrez.

◇ Faîtes chauffer l'huile dans une poêle.

◇ Façonnez les galettes à la main et pressez-les à l'aide d'une spatule pour bien les tasser.

◇ Faîtes revenir sur les deux faces pour que les galettes prennent la bonne forme et ne se désagrègent pas. (environ 5 minutes).

◇ Finissez la cuisson dans un peu d'huile à feu très doux pour finir la cuisson (15 minutes environ) ou laisser refroidir et congelez

Ingrédients :

◇ Parmesan rapé
◇ Noix de muscade
◇ 200g de tagliatelles fraiches
◇ Saumon frais coupé en dés
◇ 20g de crème fraiche
◇ Une noix de beurre

Recette :

◇ Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

◇ Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la crème.

◇ Quand la crème est bien chaude, y plonger les dés de saumon, ils doivent cuire à la chaleur de la crème.

◇ Quand ils sont cuits (ils doivent se détacher), ajouter le sel, le poivre et la muscade moulue.

◇ Egoutter les pâtes, les disposer dans un grand plat et napper de crème au saumon.

◇ Servir avec du parmesan.

Ingrédients :

◇ 4 blancs de poulet
◇ Lait de coco
◇ Carottes
◇ Curry (beaucoup)

Recette :

◇ Coupez les carottes en rondelles et les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.

◇ Faites cuire les blancs de poulet dans le lait de coco avec le curry.

◇ Ajoutez les carottes au mélange de poulet, de lait de coco et de curry.

◇ Servir chaud accompagné de riz thaï.

Ingrédients :

◇ 4 blancs de poulet
◇ 4 càs de miel
◇ 6 càs de vinaigre balsamique
◇ 20g de beurre
◇ 4 càs de sauce soja
◇ Sel, poivre

Recette :

◇ Faites cuire les blancs de poulet avec deux cuillères à soupe de sauce soja dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

◇ Pendant ce temps, rincez et ciselez la ciboule. Dans une petite casserole, versez le vinaigre balsamique, le miel et le reste de sauce soja. Remuez et laissez chauffer à feu doux pendant quelques minutes.

◇ Préchauffez le four à 160°C.

◇ Egouttez les blancs de poulet, mettez-les dans un plat allant au four et nappez-les de sauce au miel. Poivrez et enfournez pendant 25 minutes en les retournant régulièrement.

Ingrédients :

◇ 4 blancs de poulet
◇ 1 càs de moutarde à l'ancienne
◇ 1 càs de moutarde forte
◇ 1 càs de sauce soja
◇ 1/2 citron
◇ Poivre

Recette :

◇ Dans un plat, mélangez les moutardes, la sauce soja, le poivre et le jus de citron et faites mariner les filets de poulet pendant 30 minutes minimum au frais.

◇ Dans une poêle beurrée, faites cuire à feu moyen, les filets de poulet à la moutarde en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servez aussitôt.

Ingrédients :

◇ 4 blancs de poulet
◇ 1/2 Citron
◇ 3 càs de Colombo
◇ 2 càs de persil
◇ 5 gousses d'ail
◇ 1 càs de piment de Cayenne
◇ 1 càs de lait de coco
◇ 1 càc de coriandre
◇ Sel, poivre, huile d'olive

Recette :

◇ La veille, découpez le poulet en gros morceaux. Pelez et écrasez 4 gousses d'ail. Dans un grand récipient, mélangez les morceaux de poulet avec l'ail, le vinaigre, la coriandre, 1 cuillère à soupe de Colombo, le sel, le poivre et l'eau. Laissez mariner durant une nuit.

◇ Le lendemain, pelez et émincez finement une gousse d'ail. Faites-la revenir dans une cocotte huilée. Ajoutez ensuite le poulet et la marinade. Faites cuire durant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

◇ Pressez le citron. Dans la cocotte, ajoutez le thym, le persil, le piment et le jus de citron. Couvrez la cocotte et laissez mijoter durant 15 minutes.

◇ Ajoutez le reste de Colombo et mélangez avec une spatule. Prolongez la cuisson de 15 minutes, toujours à couvert. Ajoutez enfin de lait de coco et prolongez la cuisson de 5 minutes. Dégustez chaud.

Ingrédients :

◇ 500g d'aiguillettes de poulet
◇ 20g de crème
◇ 1 citron
◇ Huile, sel, poivre

Recette :

◇ Dans un bol, mélangez la crème et le jus du citron. Salez et poivrez.

◇ Faites chauffer l'huile dans une poêle. Émincez l'oignon et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite les aiguillettes et faites cuire à couvert pendant 20 minutes en retournant de temps en temps.

◇ Une fois le poulet cuit, retirez du feu et ajoutez la crème au citron. Assaisonnez si besoin et servez aussitôt avec des pâtes ou du riz en accompagnement.

Ingrédients :

◇ 4 blancs de poulet
◇ 4 crackers
◇ 50g de parmesan
◇ 4 càs de crème fraiche
◇ 4 càc de sauce piment
◇ 1 oeuf
◇1 citron
◇ Huile, sel, poivre

Recette :

◇ Détaillez chaque blanc de poulet en deux filets. Arrosez-les de jus de citron, salez et poivrez. Dans un sac plastique, mettez les crackers et réduisez-les en miettes, râpez le parmesan, puis mélangez-les dans une assiette.

◇ Battez l'oeuf. Trempez les filets de poulet dans l'oeuf battu, puis dans la panure, en appuyant bien. Dans une grande poêle huilée, faites frire le poulet 4 ou 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.

◇ Sur des assiettes, disposez les filets de poulet panés, déposez un peu de crème fraîche sur chacune et arrosez-la de sauce au piment. Servez avec une salade et des pommes de terre.

Ingrédients :

◇ 4 blancs de poulet
◇ 50g de farine
◇ 50g de sucre
◇ 50g de curry
◇ Sauce soja sucrée
◇ Une noix de beurre

Recette :

◇ Coupez le poulet en dés d'un centimètre.

◇ Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le curry.

◇ Versez les dés de poulet dans le mélange sec, et mélangez.

◇ Faire chauffer une noix de beurre dans votre poêle avant d'y verser le poulet ainsi enrobé.

◇ Versez la sauce soja sucrée sur le poulet, et mélangez jusqu'à caramélisation.

◇ Servez aussitôt avec un riz blanc ou un riz cantonais.